|
|
Kip Met 40 Tenen Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 blikje ansjovis - 1 dl melk - 1 flinke kip - 15 gr rosemarijn - 1,5 dl olijfolie - peper - 40 teentjes knoflook (ca. 200 gram)
Voorbereiding:
Ansjovis ca. 30 min in melk om te ontzouten
oven voorverwarmen op 175 graden
Bereidingswijze:
Ansjovis uit melk nemen en fijn snijden (evt. in keukenmachine). Vel van kip aan borstzijde losmaken en ansjovis tussen borstvlees en vel verdelen.Rozemarijn fijnsnijden en door de olie mengen. deel van olie met kwastje over de kip smeren. Kip bestrooien met peper. Rest van olie in braadslede schenken en ongepelde teentjes knoflook er omheen. In warme oven de kip in ca. 75 minuten goudbruin braden, af en toe bedruipen. Kip met knoflook op schaal leggen. Knoflook-liefhebbers knijpen de teentjes uit op bv een stukje stokbrood
|
|
|